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Zampe di vitello o maiale

  • Kalbs oder Schweinshaxen

Ricette Tirolese di zampa di maiale e vitello

Ingredienti:
  • 1 zampa (di vitello o di maiale)
  • Sale e pepe
  • 0.17 di spicchio d aglio
  • 0.17 cucchiaino di estragone
  • 0.17 cucchiaino di rosmarino
  • 0.17 cucchiaino di timo
  • 0.17 di birra tedesca (Bayerisches)

Preparazione:

Sfregare la zampa con sale, pepe e aglio pressato. Cospargere sopra le erbe aromatiche finemente sminuzzate. Inserire la zampa nel forno preriscaldato a 200 gradi (gas: livello 3), pennellare ogni tanto con della birra e far cuocere per 2 ore fino a diventare croccante. Contorni: crauti e gnocchi
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