Spaghetti alla Bolognese (ragù di carne)

Ingredienti:

• 250 g di spaghetti o un altro tipo di pasta a tua scelta
• 300 g di carne macinata di manzo
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 carota, tagliata a dadini
• 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
• 1 lattina (400 g) di pomodori tritati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico secco
• 1 pizzico di zucchero (opzionale)
• Sale e pepe a piacere
• Olio d'oliva
• Formaggio Parmigiano da servire (opzionale)

Istruzioni:

1. Preparare la pasta: Cuocere gli spaghetti in una pentola grande con acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente. Scolare la pasta e metterla da parte.

2. Preparare il ragù di carne: In una padella riscaldare un po' d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla a dadini, l'aglio tritato, la carota a dadini e il gambo di sedano a dadini. Soffriggere le verdure per circa 5-7 minuti fino a quando non sono morbide.

3. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a che non è ben rosolata e sgranata.

4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo rosolare brevemente con la carne e le verdure.

5. Aggiungere i pomodori tritati, origano secco, basilico secco e un pizzico di zucchero (se desiderato). Insaporire con sale e pepe.

6. Ridurre il fuoco e lasciar sobbollire il sugo a fuoco lento per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo renderà il sugo denso e aromatico.

7. Servire: Distribuire gli spaghetti cotti nei piatti e versare sopra il ragù di carne. Cospargere con il Parmigiano a piacere.

Gustate i vostri spaghetti fatti in casa con ragù di carne! Questo è un piatto delizioso e sostanzioso, perfetto per una cena.