Scopri il delizioso formaggio del Sud Tirolo, una specialità culinaria con oltre 90 varietà, tra cui il famoso formaggio Graukäse e il formaggio Stilfser g. U. Scopri di più sulla produzione tradizionale e goditi gli eventi di formaggio in Sud Tirolo.
Il Birrificio Forst, noto ufficialmente come “Birrificio Forst AG“, è uno dei birrifici più antichi e rinomati d‘Italia. Si trova nella piccola località di Forst, che fa parte di Lagundo, ed è molto vicino alla città termale di Merano in Alto Adige. La sua storia risale al 1857, quando fu fondato e da allora è di proprietà della famiglia Fuchs. Il birrificio si è fatto un nome nel corso dei decenni per la produzione di birre premium e segue rigorosamente i metodi tradizionali di produzione della birra, che sono integrati da moderne tecnologie.
Fin dal Medioevo, sulle pendici di Barbiano crescono le susine di Barbiano, che fino al XX secolo hanno giocato un ruolo essenziale anche come merce di esportazione.
Klaus Kirchler gestisce insieme a sua moglie e ai loro tre figli una bottega di scultura in legno a San Giovanni in Valle Aurina. L‘azienda esiste da oltre 30 anni.
I panettieri del Sud Tirolo diffondono in tutto il paese l‘unico profumo di pane appena sfornato. Con molta passione e secondo antiche tradizioni, ogni giorno vengono sfornate delizie fresche.
Chi non le ama, i frutti rosso brillante che fanno subito pensare all‘estate. Anche nella Val Martello, la coltivazione delle fragole ha già raggiunto uno status cult.
È noto che in Alto Adige vengono prodotti eccellenti vini. Oltre alla coltivazione di vini, qui si cura anche la cultura della birra, che può vantare una lunga tradizione.
Sempre più hotel puntano sull‘autenticità e offrono ai loro ospiti prodotti locali, che poi vengono introdotti nel menu sotto forma di delizie particolarmente gustose.
La produzione di formaggio gustoso e prodotti lattiero-caseari sani ha una lunga tradizione in Alto Adige. Già nel 1875 è stata fondata a San Candido la prima cooperativa casearia, a cui ne sarebbero seguite molte altre nel corso del tempo.
Il Milchhof Sterzing non è solo la più antica cooperativa lattiero-casearia dell‘Alto Adige, ma anche una delle più di successo. Soprattutto lo yogurt Sterzinger è famoso ben oltre i confini del paese.
Da oltre 40 anni, la più antica settimana delle specialità dell‘Alto Adige delizia con un mix riuscito di cucina tradizionale e input moderno e innovativo.
Anche quando si acquista una slitta, si dovrebbe prestare attenzione alla qualità. Le aziende tradizionali del Tirolo e del Sud Tirolo forniscono le slitte perfette per un divertimento senza intoppi.
Sostanzioso, ma incredibilmente seducente e gustoso - questi sono Kiachln, una specialità tipica tirolese di pasta lievitata, che può essere gustata dolce o salata.
L‘autunno è il periodo delle castagne in Alto Adige! Lungo la valle dell‘Isarco, intorno al lago di Caldaro e su per la valle dell‘Adige si estende il nastro dei caratteristici castagneti, così tipici per il paesaggio culturale agricolo dell‘Alto Adige.
La coltivazione degli asparagi in Alto Adige ha già una tradizione. In particolare, la zona attorno a Terlano nella valle dell‘Adige è nota per gli eccellenti asparagi che vi vengono prodotti. Ma anche nella Val Venosta, intorno a Castelbello-Ciardes, si coltiva l‘asparago che non ha bisogno di temere alcun confronto.
In Val Sarentino si vive da sempre in armonia ed in stretto contatto con la natura. La lontananza della Val Sarentino, oltre a rendere difficile il suo accesso nei duri mesi invernali, è anche da ringraziare per essere riuscita a conservare un tesoro di antiche tradizioni e la conoscenza del valore e dell‘ impatto delle piante, che con lo scorrere dei tempi moderni è andata perduta.
Nella Val Gardena, famosa in tutto il mondo come fantastica area sciistica e di escursionismo nel cuore del patrimonio naturale dell‘UNESCO delle Dolomiti, viene ancora oggi amorevolmente curata una vecchia tradizione: l‘intaglio del legno.
Ogni anno in autunno è di nuovo il momento della raccolta delle mele in Alto Adige. Terreni fertili e un clima mite con fino a 300 giorni di sole all‘anno permettono alla mela dell‘Alto Adige di crescere meravigliosamente.
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