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Gusto Valle Isarco

Da oltre 40 anni, la più antica settimana delle specialità dell'Alto Adige delizia con un mix riuscito di cucina tradizionale e input moderno e innovativo.

Eisacktaler Kost - Tradition im Eisacktal
Eisacktaler Kost - Tradition im Eisacktal - © SMG

È ormai diventata una bella e cara tradizione, la 'Eisacktaler Kost', che si svolge ogni anno a marzo. Dopo le grandi celebrazioni del giubileo dell'anno scorso, quest'anno la 'Eisacktaler Kost' va in scena per la 41a volta. L'idea del festival gastronomico è stata 'nata' nel 1971 da Helmuth Fink e Franz Tauber, e la prima edizione si è celebrata nel marzo 1972. Questo rende la 'Eisacktaler Kost' l'evento più antico del suo genere in Alto Adige. Nel corso degli anni non ha perso nulla del suo fascino, al contrario, è più popolare che mai tra locali e visitatori.

Circa 20 locande e ristoranti tra il Brennero e la città d'arte di Chiusa deliziano i loro ospiti con specialità e piatti all'ultima moda. Tradizionali eppure moderni, radicati ma al contempo leggeri ed eleganti, tipici della regione ma con un tocco internazionale – così si presenta la regione gastronomica dell'Eisacktal.

I prodotti regionali e sostenibili sono al centro dell'attenzione. Prodotti locali, preparati secondo ricette antiche, raffinati in modo contemporaneo e innovativo – questa è l'idea dietro la 'Eisacktaler Kost'. Ogni anno c'è anche un tema speciale per la settimana gastronomica: l'ultimo è stato la mela, prima ancora il grano, le erbe o i latticini. Quest'anno il tema è 'Piatti con storia'. Molte delizie tradizionali della cucina della nonna, come la zuppa di vino, gli 'Schlutzkrapfen', i 'Minkelen' o i 'Tirtln', sono di nuovo da scoprire. In questo modo, il festival gastronomico riflette anche lo sviluppo della gastronomia altoatesina nel corso degli anni sotto le influenze attuali.

Menù gourmet e concorso

In occasione della 'Eisacktaler Kost', i ristoratori partecipanti a Colle Isarco, Vipiteno, Val di Vizze, Campo di Trens, Varna, Naz-Sciaves, Bressanone, Velturno, Chiusa, Villandro e Funes offrono varie offerte speciali. Queste vanno dal menù gourmet con aperitivo fino a pacchetti completi che includono pernottamento e benessere. Come dolcetto aggiuntivo al piacere culinario, ogni visitatore riceve un piccolo regalo di benvenuto e la possibilità di partecipare a un concorso con premi attraenti.

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