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Carpaccio di zucchine e funghi porcini

  • Zucchini Steinpilz Carpaccio

con parmiggiano e olio dŽoliva

Ingredienti per 4 persone:
  • 100 g di zucchine in fettine sottili (preferibilmente tagliati con lŽaffettatrice)
  • 150 g di funghi porcini tagliati molto sottili
  • 4 cucchiai di prezzemolo trittato
  • Succo di un limone intero
  • Sale e pepe (preferibilmente dal mulino)
  • Scaglie di parmiggiano

Mettere le zucchine tagliati molto sottili su un piatto, distribuire i funghi tagliati sopra e condirli con sale e pepe dal mulino, succo di limone e prezzemolo trittato.
Aggiungere con olio dŽoliva extra vergine e scaglie di parmiggiano. 
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