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Zuppa di latte

Qui troverete la ricetta di una zuppa di latte e come prepararla.

Ingredienti:

  • 1/2 l di latte
  • 1EL burro
  • 50 g di farina di grano saraceno, fine
  • 1 albume
  • un po' d'acqua
  • sale

3 EL di acqua fredda in una pentola, aggiungere il latte, salare e portare a ebollizione. Mettere la
farina in una ciotola, aggiungere l'albume e l'acqua e formare con la mano piccoli spätzle ("Frigelen")
. Metterli nel latte bollente e lasciarli cuocere per circa 3 minuti a fuoco lento. Alla fine versare il burro
marrone sulla zuppa di latte e servire immediatamente.

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