I migliori produttori di speck in Alto Adige

Ogni produttore qui sotto elencato conferisce al prosciutto la propria nota personale con la propria miscela di spezie.

Sarntaler

Per secoli, al Grammhof situato a 1.500m di altitudine, vengono prodotti prosciutto e salsicce. Le speciali miscele di erbe secondo ricette contadine e l'affumicatura con selezionati legni di conifere conferiscono al prosciutto il suo carattere distintivo.

Luis Moser GmbH
Handwerkerzone 30
I-39058 Sarentino

Pfitschers Südtiroler Speck GGA

Il suo eccezionale sapore è conferito al prosciutto prodotto secondo il marchio di qualità Südtiroler Speck G.G.A. dalla sua perfetta affumicatura. I premi ricevuti da famose guide gastronomiche confermano l'ambizione di essere tra i migliori. Un pezzo di tradizione sudtirolese!

G. Pfitscher GmbH
Via Roma 20
I - 39014 Postal

Raich Speck

Raich Speck, un'azienda familiare sudtirolese, produce prosciutto e altre specialità in modo tradizionale e artigianale. Il principio è sempre rimasto lo stesso, perché solo ciò che ci piace possiamo consigliare agli altri.

Raich Speck
J.Kravoglstr. 16
39020 Tel/Parcines

Gourmet Speck aus dem Hause Schmid

Una specialità sudtirolese prodotta secondo antiche ricette contadine tradizionali. Spezie selezionate, l'aria di montagna e l'affumicatura naturale garantiscono un gusto senza paragoni al prosciutto. Solo il miglior prosciutto crudo, selezionato secondo severi criteri di qualità, viene utilizzato per il prosciutto della casa Schmid.

Schmid Speck
Dreilandweg 3
39025 Plaus

Recla - Azienda familiare con tradizione

Recla è riconosciuta come specialista nella produzione di prosciutto marchiato sudtirolese e fa parte delle aziende più importanti e rinomate dell'Alto Adige nel settore dei salumi e dei prosciutti. Con l'Oltspeck, Recla ha unito il meglio delle conoscenze e degli ingredienti, creando un prodotto particolarmente pregiato secondo l'antica tradizione sudtirolese, con metodi di produzione accuratissimi e standard di qualità particolarmente elevati.

Recla GmbH
Zona industriale 2
39028 Silandro

Kofler Viktor & Andreas

L'azienda familiare produce da tre generazioni specialità sudtirolese secondo le tradizionali ricette del nonno Augustin. Troverete il loro negozio direttamente a Lana, dove potrete acquistare vero prosciutto crudo g.g.A. e altre specialità dell'Alto Adige. Potrete incontrare il padre Viktor e il figlio Andreas nel negozio o nei mercati settimanali della regione.

Kofler Viktor & Andreas OHG
Via Bolzano 78/2
39011 Lana

Metzgerei Silberangl des Senoner Christian

La macelleria di paese a Castelrotto è una nota destinazione per i palati fini, grazie al suo prosciutto tradizionale, ai suoi salumi di produzione propria e alla carne di alta qualità.


Metzgerei Silbernagl
Via Dolomiti 23
I-39040 Castelrotto

G. Siebenförcher - Garantito buono, secondo tradizione.

Dal 1930, la macelleria di famiglia di Merano garantisce salumi e carne di altissima qualità. Il segreto del gusto inconfondibile e apprezzato dai clienti di G. Siebenförcher sono le miscele di spezie tramandate dal nonno.

Siebenförcher G.u.T. & Co. OHG
Produzione: I-39012 Merano (BZ) – Via Max-Valier 2/4

Vendita:
I-39012 Merano (BZ) – Via dei Portici 164
I-39042 Bressanone (BZ) – Vicolo Altenmarkt 22

Rinner - Tradizione da oltre 60 anni

Nel 1955 è stata fondata come macelleria di paese, specializzata nella produzione di prosciutto marchiato sudtirolese, pancetta, salsicce affumicate e molte altre delizie affumicate. La produzione di salumi e carne premiati avviene secondo tradizionali metodi artigianali.

Rinner Alexander & Co. KG
Via principale 58
39021 Laces