Quando è il momento del Törggelen in Alto Adige?
Il Törggelen è chiamato anche in Alto Adige la 'quinta stagione' e inizia quando la vendemmia è finita e il fogliame della vite brilla di un giallo dorato.
Dove crescono vino e castagne, le osterie e le frasche vengono aperte da ottobre a fine novembre e gli osti servono specialità tradizionali altoatesine come ad esempio carne salada, canederli, Schlutzkrapfen e ovviamente castagne arrosto. A questo si accompagna vino novello e mosto d'uva, che viene anche chiamato il „Siaße“. Il termine Törggelen deriva dalla pressa per vino in legno, il „Torggl“.
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