Specialità di vini negli hotel dell‘Alto Adige

Da oltre 100 anni in Alto Adige si coltivano varietà di vino rosso come Lagrein, Schiava, Merlot o Pinot Nero, ma in oltre il 45 percento dei vigneti si trovano anche varietà di uva bianca, da cui si producono poi Pinot Bianco, Chardonnay o Pinot Grigio. Inoltre, varietà come Riesling, Gewürztraminer, Veltliner o Sauvignon danno vita a vini fruttati dal carattere distintivo, che sono anche alla base dello spumante altoatesino. Viene posta particolare attenzione anche ai vini biodinamici, il che significa che nella loro produzione si evita l'uso di fertilizzanti o pesticidi chimico-sintetici, si tiene conto dell'ecosistema del vigneto e si promuove la biodiversità di piante e animali.

Molti hotel in Alto Adige danno quindi grande importanza a una carta dei vini esclusiva e si impegnano a far conoscere ai loro ospiti il nobile succo d'uva. Per alcune strutture, il vino è diventato addirittura il fulcro, disponendo di proprie cantine dove riposano eleganti vini bianchi e rossi o varietà di spumante finemente perlato. Una vacanza all'insegna del nobile nettare è quindi un'esperienza unica. Si ha la possibilità di partecipare a degustazioni di vino educative e di esplorare antiche cantine in pietra, dove si possono trovare veri tesori e rarità per gli amanti del vino. Inoltre, si apprende molte informazioni interessanti sulla viticoltura o sulle varietà di uva e si imparano, ad esempio, le caratteristiche dei vini autoctoni. Le serate di degustazione trasportano gli ospiti nel mondo dei sapori del paesaggio vinicolo altoatesino, dove si possono assaggiare eccellenti vini di punta dell'Alto Adige in cantine rustiche e suggestive. Sommelier esperti condividono volentieri la loro conoscenza con i visitatori e raccontano storie affascinanti sulla viticoltura. Inoltre, vengono servite autentiche specialità altoatesine come speck, Kaminwurzen, formaggi o Schüttelbrot, ma le degustazioni di vino sono apprezzate anche nell'ambito di menu di 4 o 5 portate, così che un'esperienza gustativa particolare è assicurata.