Panettone natalizio

• 500 g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 1 punta di coltello di cardamomo o fiore di noce moscata
• 40 g di arancia candita a dadini
• 40 g di cedro candito a dadini
• 125 g di uvetta
• 125 g di nocciole tritate
• 200 g di zucchero
• 250 g di quark magro
• 150 g di burro
• 2 uova

Mescolare tutti gli ingredienti tranne il burro, il quark e le uova. Fare una fossetta, aggiungere 2 uova, 1 fialetta di aroma per dolci al rum e arak o 4 gocce di aroma per dolci alla mandorla amara/limone, il quark e il burro. Impastare bene. Formare uno stollen e metterlo su una teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 40-45 minuti. Spennellare ancora caldo con burro fuso e spolverare con zucchero a velo. Avvolgere in alluminio e conservare al fresco per 3 settimane.