Il gestore del Rifugio Magdeburg (2.423m) vi presenta le più belle escursioni nei dintorni e il suo piatto preferito al rifugio.
Hermann Vantsch (Custode del Rifugio)
Come sono arrivato a questo rifugio?
Dopo aver gestito con la mia famiglia per 13 anni il rifugio più alto dell'Alto Adige, il Becherhaus (Rifugio Imperatrice Elisabetta sul Becher), siamo stati molto felici di prendere in gestione il bellissimo Rifugio Magdeburg nell'estate del 2015. Mia moglie Elisabetta è stata subito entusiasta e, come in passato, si occupa della cucina.
Siamo di nuovo felici di accogliere molti alpinisti che si sentono a proprio agio nel nostro rifugio.
Cosa ti piace di questo lavoro?
Mi piace molto il contatto con le persone e la vita in montagna. Si impara sempre qualcosa e si fanno sempre nuove esperienze anche con altre persone.
Nessun giorno è come l'altro
Già durante la preparazione per la stagione imminente, io e mio figlio dobbiamo camminare a piedi e con le ciaspole fino al rifugio. Lì dobbiamo prima scavare 2 metri in profondità per poter aprire la porta d'ingresso. Anche la terrazza viene liberata dalla neve in modo che l'elicottero possa scaricare le reti con i viveri prima dell'apertura.
Una volta che tutto questo è fatto, dobbiamo anche avviare l'approvvigionamento idrico e elettrico. Questo di solito non è così semplice. Spesso si deve scavare più di 3 metri di profondità per trovare l'allacciamento dell'acqua potabile. Non appena il rifugio ha elettricità e acqua è pronto per l'uso.
Il mio piatto preferito al rifugio
Maccheroni del Rifugio Magdeburg
- maccheroni italiani
- un po' di ragù
- un po' di funghi
- 2-3 fette di prosciutto
- un po' di panna
- Ingredienti segreti
All'inizio si cucinano i maccheroni al dente. In una pentola separata si scalda il ragù con i funghi, il prosciutto, la panna e gli ingredienti segreti. Non appena i maccheroni sono cotti, si aggiungono al sugo dei maccheroni del Rifugio Magdeburg e si mescola bene il tutto. Pronto. Buon appetito vi augura la cuoca e capo Elisabetta!
Qui sotto alcuni suggerimenti personali per escursioni da parte mia.
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