Quando è il momento del Törggelen in Alto Adige?

Dove crescono vino e castagne, le osterie e le frasche vengono aperte da ottobre a fine novembre e gli osti servono specialità tradizionali altoatesine come ad esempio carne salada, canederli, Schlutzkrapfen e ovviamente castagne arrosto. A questo si accompagna vino novello e mosto d'uva, che viene anche chiamato il „Siaße“. Il termine Törggelen deriva dalla pressa per vino in legno, il „Torggl“.