Da secoli, l'Alto Adige è caratterizzato da terre agricole. In totale, ci sono circa 20.250 aziende agricole, di cui quasi 10.000 sono allevamenti. I pascoli e i prati si estendono spesso oltre il limite del bosco, mentre al di sotto dei 1000 metri sul livello del mare prevale principalmente la coltivazione di frutta e vino.
Di generazione in generazione
L'agricoltura in Alto Adige consiste principalmente in piccole aziende familiari e, affinché queste possano continuare a esistere, è stato introdotto il cosiddetto "fondo chiuso" della legge regionale. Ciò significa che il proprietario trasferisce la fattoria al successore ancora in vita, senza poterla dividere. Inoltre, le "fattorie chiuse" possono essere designate come "fattorie ereditarie", il che rappresenta un riconoscimento speciale. Per questo, l'azienda agricola deve essere di proprietà della stessa famiglia da almeno 200 anni e deve essere anche coltivata e abitata dal proprietario.
Reddito supplementare
Per molte piccole aziende familiari, il reddito agricolo spesso non è sufficiente, quindi oltre a un secondo lavoro, spesso si fa affidamento anche sull'acquisizione di reddito supplementare in azienda. Questo include la vendita diretta dei propri prodotti, un'osteria rurale o proprio l'agriturismo o vacanza in fattoria, in cui tutti gli agricoltori dell'Alto Adige si sono riuniti sotto il marchio "Roter Hahn" (www.roterhahn.it) e quindi danno vita a una nicchia importante del turismo.
Concept di alta qualità
La vacanza in fattoria si è sviluppata in Alto Adige già nella metà del XIX secolo. All'epoca, erano soprattutto i ricchi cittadini a recarsi nelle prealpi o nelle Alpi, alla ricerca di pace e relax durante l'estate. Fino all'apertura del Passo del Brennero, gli ospiti facoltosi della città erano anche in gran parte tra di loro, ma poi l'Alto Adige divenne una destinazione turistica facilmente raggiungibile, attirando sempre più ospiti. Già nel 1971, 236 aziende offrivano vacanze in fattoria, all'inizio degli anni '90 erano già più di 1000 le fattorie. E ancora oggi l'agriturismo è un fattore economico essenziale e un importante secondo pilastro per numerose aziende agricole. Inoltre, ci sono anche programmi di sostegno speciali per le aziende che ampliano la loro offerta turistica, e i prodotti di qualità agricola vengono anche commercializzati sul sito web del Roter Hahn.
Riposo e incontri calorosi
Una vacanza in fattoria è un'esperienza speciale sia per grandi che per piccoli ospiti, poiché si ha la possibilità di immergersi nella vita contadina e di conoscere varie attività agricole. La sera, la famiglia dedica volentieri del tempo ai propri ospiti e racconta molte cose interessanti sulla vita in fattoria, mentre si gusta un bicchiere di vino in compagnia.
Andiamo in stalla!
Soprattutto i bambini amano dare una mano durante una visita in stalla e aiutare il contadino a dare da mangiare alle mucche, o possono assistere a dove proviene il delizioso latte. Amano anche prendersi cura dei vitelli, dare da mangiare alle pecore, conigli o capre e coccolarli con carezze affettuose. In questo modo, i più piccoli imparano non solo come trattare correttamente gli animali, ma possono anche stringere nuove amicizie animali.
Specialità dell'Alto Adige
Naturalmente, gli ospiti nelle fattorie vengono anche viziati culinariamente. Quindi, a intervalli regolari, sono programmate serate speciali in cui i vacanzieri possono assaggiare piatti tradizionali e allo stesso tempo imparare molto sullo stile di vita in Alto Adige. Un buon bicchiere e storie interessanti sulla vita in fattoria completano l'esperienza culinaria.
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