Gault Millau 2012: l' Alto Adige ha il suo primo locale a 4 “Hauben”!

Sensazionali come sempre le prestazioni dei ristoranti altoatesini. Sono stati testati un totale di 106 ristoranti, mentre 69 sono stati premiati con gli “Hauben”. Un testamento di alta qualità, ormai rara da trovare.
La cucina altoatesina gode ormai di un’ ottima reputazione anche oltre confine. La tendeza al miglioramento è confermata ormai da molti anni e i cuochi altoatesini cercano sempre di rinnovarsi e di impressionare sempre più con le loro creazioni.
Particolarmente gradita è stata la notizia del primo locale a 4 “Hauben” in Alto Adige: Norbert Niederkofler, nel suo ristorante „Rosa Alpina“ a San Cassiano, abbina naturalezza, solidità e regionalità a inesauribile creatività. Cosi ha ispirato anche i più severi tester, che lo hanno lodato come “ enorme talento creativo della scuola di Witzigmann“. Molto apprezzato è anche il fatto che Niederkofler „restò fedele per molti anni alla sua grande linea, senza farsi influenzare da altre tendenze“, anche se allo stesso tempo era alla continua ricerca della perfezione. 19 punti e quindi ben 4 Hauben sono un meritato riconoscimento per questo risultato.


L’ Alto Adige può essere orgoglioso anche di altri chef; come quelli del ristorante Schöneck a Pfalzen e del ristorante Jasmin a Chiusa, per la prima volta quest’ anno valutati con 17 punti e 3 “Hauben”. Tutto sommato l’ Alto Adige si dimostra ancora una volta un vero e proprio tesoro di delizie culinarie, soprattutto per l’ ottimo rapporto qualità prezzo. Guardate Voi stessi… venite a trascorrere una vacanza in Alto Adige, la regione del piacere!