Peter Wieser

Sei un vero Vipiteno originale?
Sì, sono cresciuto alla fattoria Bergerhof a Stilfes con mucche, pecore, capre, galline e maiali.

Che lavoro fai?
Lavoro da 30 anni presso l'azienda Leitner a Vipiteno, e da 20 anni come direttore di stabilimento nel reparto veicoli da pista (Prinoth).

Cosa ti piace particolarmente della Val di Vipiteno?
Essendo io stesso un allevatore e un coltivatore di pecore, apprezzo particolarmente la nostra bella natura in Alto Adige, le montagne e gli alpeggi. All'inizio dell'estate le nostre pecore vengono portate agli alpeggi. Di solito nei fine settimana si va in montagna con la famiglia o con gli amici per vedere gli animali.

Perché sei con Wipplamb?
Ho sempre macellato pecore e agnelli per il consumo personale, perché io e la mia famiglia apprezziamo molto la carne buona e sana. Un agnello sano dell'alpeggio o alimentato con il nostro fieno non è solo molto gustoso, ma è anche uno dei tipi di carne più sani. Wipplamb è riuscita a fornire ristoranti rinomati in Alto Adige, oltre alla carne di agnello possiamo offrire anche carne di maiale e di manzo ai nostri clienti. Tutti i nostri animali provengono esclusivamente da un allevamento rispettoso. Questo criterio è il più importante per noi agricoltori di Wipplamb.

Come si può raggiungere Wipplamb e avete solo carne fresca?
Dall'ultimo estate c'è il mercato contadino a Vipiteno, al quale partecipano gli agricoltori della Val di Vipiteno. Wipplamb ha un proprio stand, dove offriamo le nostre salsicce di agnello, come Kaminwurzen, salame, Meraner, salsicce al prosciutto e Leberkäse fresco. La domanda è molto buona e le persone, sia locali che ospiti, apprezzano molto che vengano offerti prodotti della regione.