Specialità culinarie sudtirolesi

Avete mai assaggiato gli Schlutzkrapfen? O la zuppa d orzo? Conoscete le Blattler mit Kraut? E come vi sembrano i krapfen al papavero e il Kaiserschmarrn? Queste gustose specialità sudtirolesi dal ricettario della nonna, completate con le più delicate raffinatezze della cucina moderna e con squisiti tocchi mediterranei, formano l?ineguagliabile cucina sudtirolese. Scoprite le varietà culinarie del Sudtirolo e datevi a degli indescrivibili piaceri per il palato! Antipasti stuzzicanti, deliziosi primi e magnifici dessert preparati con ingredienti selezionati con cura e accompagnati da vini pregiati?tutto questo potrete gustarlo in un ambiente adatto: nella tipica e rustica bauernstube oppure nel romantico e raffinato ristorante. Prendete posto e lasciatevi viziare dagli chef sudtirolesi!

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Spaghetti alla Bolognese (ragù di carne)

Gli spaghetti alla bolognese, noti anche come “Spaghetti alla Bolognese“, sono un delizioso e sostanzioso piatto di pasta italiana. Ecco una ricetta su come puoi preparare questo piatto:

Zuppa di zucca con panna acida e semi di zucca

La migliore zuppa di zucca con panna acida - semi di zucca tostati come guarnizione. Ricetta da cucinare da Südtirol.

Ricetta per canederli di fegato dell‘Alto Adige

Pallottola di fegato, una ricetta dal ricettario della nonna da replicare. Vi auguriamo buona riuscita e buon appetito!

Volgger Egon

Zuppa acida

Ricetta Zuppa acida da cucinare a casa della regione Alto Adige. Alla maniera della nonna, semplicemente deliziosa.

Zuppa d‘orzo

Zuppa d‘orzo alla tirolese secondo la ricetta della nonna. Mettere l‘orzo, la carne affumicata e la cotenna di pancetta nell‘acqua e lasciare cuocere lentamente per 2 - 2,5 ore.

Zuppa di goulash - Ricetta dalla cucina della nonna

Ricetta per la zuppa di goulash della regione Alto Adige e Tirolo. Tagliare la carne a dadini piccoli. Rosolare le cipolle tritate nel grasso. Aggiungere la carne, paprika, sale, cumino e concentrato di pomodoro e lasciar rosolare bene.

Corso di cucina in un hotel dell‘Alto Adige

In molti hotel dell‘Alto Adige ci sono chef stellati ai fornelli, che deliziano i loro ospiti con prelibatezze culinarie. Ma come sarebbe seguire un corso di cucina?